Soupe d'orge au Würstel

Recette pour 4 personnes:

• 4 saucisses
• 200 g d'orge
• 2 carottes
• 100 g de chou
• 2 feuilles de chou noir
• Persil
• 2 lt. bouillon de boeuf
• Sel et poivre au goût
• 100 provolone râpé

Préparation:

1. Préparez l'orge en suivant les instructions de l'emballage dans l'eau ou déjà dans le bouillon
2. Cuire les légumes en dés dans le bouillon avec l'orge jusqu'à ce qu'ils soient al dente
3. ajouter les saucisses sautées et cuire encore 5 minutes
4. Ajouter la moitié du fromage en fin de cuisson
5. ajuster avec du sel et du poivre au goût
6. préparer le plat avec le minestrone chaud et servir avec le reste du provolone qui fondra dans l'assiette