Carottes caramélisées

Recette pour 4 personnes:

• 2 carottes
• Beurre
• sucre
• Persil
• eau pétillante
• sel et poivre

Préparation:

1. Coupez les carottes en disques
2. Cuire dans une poêle avec un peu d'eau pétillante pendant environ 5 minutes
3. Une fois l'eau évaporée, faire revenir dans du beurre et 1/2 cuillère à café de sucre
4. Ajouter le persil haché
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre

Il peut être servi avec une sauce au yogourt faible en gras assaisonnée de persil, ail, sel et poivre et pour ceux qui aiment un peu de moutarde!