Bettes

Recette pour 4 personnes:

• 400 g de blettes
• Olives Taggiasca
• câpres
• Anchois
• huile d'olive extra vierge de haute qualité
• sel et poivre

Préparation:

1. Coupez les blettes en bannières
2. Cuire dans une casserole avec un peu d'eau pendant environ 5 minutes
3. Une fois l'eau évaporée, faire revenir dans l'huile et assaisonner d'olives et de câpres
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre