Porc rôti

Recette pour 4 personnes:

• Épaule env.1 kg
• 4 tranches de bacon
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• 4 carottes
• Moutarde
• Cumin
• huile d'olive extra vierge de haute qualité

Préparation:

1. Faire mariner l'épaule avec le sel, l'ail, le cumin et la moutarde et recouvrir avec le bacon
2. Placer dans une casserole ou un récipient à rôtir et cuire à 200 degrés pendant 2 heures
3. Retourner le rôti après 45 minutes